Typisk Schwarzwald
Regional mad i den nordlige Schwarzwald
Oplev Schwarzwalds specialiteter ! Enhver, der ønsker at lære en region, dens landskaber og dens befolkning at kende, bør helt sikkert prøve dens kulinariske lækkerier . Schwarzwald er kendt for sine specialiteter langt ud over sine grænser - kender du nogen, der ikke ved, hvad en Schwarzwald-kirsebærkage er? De skal absolut holde ferie her!
Vores kokke , regionale leverandører og kulinariske partnere arbejder stolt med lokale produkter og holder traditionen i hævd . Nogle regionale specialiteter er lige så meget en del af en ferie hos os, som skoven er for Schwarzwald! Lad dig rive med af vores regions kulinariske lækkerier, for rejser handler altid om at fordybe sig i nye smagsverdener . Vi ønsker dig god appétit!
Kulinarisk partner i den nordlige Schwarzwald
"Hvis du bare elsker smagen" – det er den kategori, vi præsenterer regionale partnere under . Her finder du specialister og eksperter inden for deres felt, der kombinerer kulinarisk håndværk med de fineste ingredienser for at skabe en lækker oplevelse.
Fordi det ikke er så nemt, som man skulle tro, blot at nyde noget, der smager "bare" godt. Det kræver en masse hjernekraft og ofte fysisk anstrengelse, en stor passion for at afprøve nye ideer og frem for alt en dyb forståelse for værdien af regionale fødevarer og produkter.
Gode ting fra regionen , forarbejdet med kærlighed til produktet: Uanset om det er udsøgte kaffespecialiteter, usædvanlige pastaretter , blåbærlækkerier og meget mere, er det bestemt værd at kigge forbi og prøve dem.
Et paradis for de søde tænder
Her drejer alt sig om det blå guld.
Velkommen til Maisenbacherne
Pasta med personlighed
Schwarzwalder Kirschtorte
En kirsebærkage? Nej, en Schwarzwald-kirsebærkage ! Ligesom Bollenhut-hatten – som den i det mindste visuelt ligner – repræsenterer den Schwarzwald på verdensplan. Dens oprindelse er ikke helt klar. Nogle historikere mistænker en mesterkonditor ved navn Hildenbrand fra Tübingen som dens opfinder, der går tilbage til omkring 1930.
For at forstå dette, må man vide, at Tübingen i tidligere tider hørte til det såkaldte "Schwarzwalddistrikt" - som i dag betragtes som en del af den nordlige Schwarzwald. Så vi kan med rette hævde, at Schwarzwald-kirsebærkagen har sit hjem her hos os. Eller kan vi ikke?
Selvom det ikke er helt sandt, hvilket vi ved med sikkerhed: Vi har de bedste af slagsen her. Med masser af fløde . Og ikke mindre kirsebærbrandy . Og et anstændigt stort stykke, ligesom vi kan lide det heromkring. For du kan bekymre dig om din figur igen i morgen. Eller dagen efter.
Hvis et stykke Schwarzwald-kirsebærkage viser sig at være lidt for fyldigt for dig – intet problem. Her i regionen finder du et bredt udvalg af ovnbagte delikatesser , lige fra traditionelle opskrifter til helt nye, moderne kreationer.
På bagekurser bliver du selv en mester.
Schwarzwaldkirsebær fra en mesterhåndværker
Stor, større, Oksernes Kirsebærkage
Brennereien
Schwarzwald, en region kendt for sine maleriske landskaber, dybe skove og en rig tradition inden for produktion af spiritus med høj alkoholprocent . Her finder du adskillige klassikere såvel som trendy spiritus, der vil glæde ganen.
Kirschwasser (kirsebærbrændevin) er lige så en del af Schwarzwald som skinke og den traditionelle Bollenhut-hat. Vores mange destillerier producerer også andre lækre frugtbrændevine , whiskyer og likører . Og selvfølgelig fås den trendy drink gin også!
Uanset hvad dit hjerte eller din gane i sidste ende begærer, er spiritus fra Schwarzwald ikke kun en fryd for din egen fornøjelse , men også yderst populær som souvenir . De legemliggør den tradition og kærlighed til håndværket , der er blevet dyrket i Schwarzwald i generationer.
Essensen af Gäu-regionen smager så godt.
Whiskyen fra Schwarzwald
Doinich Daal Single Malt Whisky
Fine vine i fjerde generation
Schwarzwald skinke
Hvad ville et dejligt ophold i Schwarzwald være uden den berømte , autentiske Schwarzwald-skinke? Røget over det fineste fyrretræ. Du kan købe den direkte fra kilden mange steder her.
Det, der gør Schwarzwald-skinke så speciel, er brugen af naturlige ingredienser og dens tætte forbindelse til det regionale landskab . Vores familiedrevne slagterforretninger lægger stor vægt på kvalitet og tradition for at bevare den autentiske smag af Schwarzwald-skinke.
Hvad enten det er som souvenir til dem, der bliver hjemme, som et minde om ferien eller som den perfekte vandresnack – Schwarzwald-skinke gør altid et godt indtryk.
